ร้านจันทิมาชุนเปี๊ยะ
‘ชุนเปี๊ยะ’ เป็นขนมต้นตำรับจากประเทศจีน โดยคำว่า ‘ชุน’
ในภาษาจีนมีความหมายว่า ฤดูใบไม้ผลิ
ดังนั้นเดิมทีชุนเปี๊ยะจึงเป็นขนมที่ขายในฤดูใบไม้ผลิในประเทศจีน
ชุนเปี๊ยะเป็นขนมที่ทำมาจากแป้งสาลี มีไส้ข้างในอยู่
3
อย่างก็คือ หมูสามชั้น กุ้ง และกุยช่ายที่เลือกสรรมาอย่างดี
ขั้นตอนการทำชุนเปี๊ยะเริ่มจากการนำแป้งไปจี่ในกระทะ ใช้ไฟอ่อน
เพื่อให้แป้งออกมาเป็นสีเหลืองอ่อนสวยงามก่อนจะนำไส้ทั้งสามมาใส่
แล้วจึงห่อด้วยแป้งที่ได้จี่เตรียมไว้ จากนั้นนำมาทอดเพื่อให้ไส้ข้างในสุก
ออกมาเป็นชุนเปี๊ยะที่กรอบ หอม อร่อย
นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้วราคายังไม่แพงอีกด้วย
โดยชุนเปี๊ยะชิ้นหนึ่งราคา 4 บาท คุณป้าเจ้าของร้านยังบอกอีกว่าสาเหตุที่ไม่ขึ้นราคาก็เพราะว่าขายดี
ขายหมดตั้งแต่บ่าย ไม่จำเป็นต้องขึ้นราคาเลย เพราะฉะนั้นหากใครต้องการมาลิ้มรสชุนเปี๊ยะแบบต้นตำหรับก็เชิญแวะมาร้านจันทิมา
ณ ตลาดบางหลวงแห่งนี้
จัดทำโดยนักศึกษารายวิชาศิลปากรสร้างสรรค์ กลุ่ม 6015
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น